4월, 봄의 향기를 가득 담은 제철 음식으로 건강을 챙겨보세요!

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3월에 이어 4월에도 싱그러운 봄의 기운이 가득합니다. 따뜻해진 날씨와 함께 봄나물이 한창인데요, 봄철 건강을 위한 제철 음식을 소개해 드릴게요.

 

4월 제철 채소

• 냉이: 쌉쌀한 맛과 향이 일품인 냉이는 봄나물의 대표주자입니다. 비타민C가 풍부하여 면역력을 높여주고, 혈액순환을 개선하는 효능이 있습니다. 냉이국, 냉이무침, 냉이비빔밥 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
   
• 달래: 톡 쏘는 매콤한 맛이 특징인 달래는 비타민과 무기질이 풍부하여 봄철 피로 회복에 좋습니다. 달래장, 달래무침 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
• 쑥: 따뜻한 성질을 가지고 있어 몸을 따뜻하게 해주고 소화를 돕습니다. 쑥은 쑥떡, 쑥국 등 다양한 요리에 활용됩니다.
• 두릅: 쌉쌀한 맛과 독특한 향이 일품인 두릅은 사포닌 성분이 풍부하여 혈액순환을 촉진하고 피로 회복에 도움을 줍니다.

4월 제철 과일

• 딸기: 비타민C가 풍부하여 면역력을 높여주고, 항산화 작용을 합니다.
• 체리: 철분과 칼륨이 풍부하여 빈혈 예방과 피로 회복에 좋습니다.
• 유자: 비타민C가 풍부하며 감기 예방에 효과적입니다.

4월 제철 해산물

• 도다리: 봄 도다리는 살이 통통하고 맛이 좋아 회나 탕으로 즐기기 좋습니다.
• 쭈꾸미: 봄철에 알이 꽉 차 맛이 좋으며, 타우린이 풍부하여 피로 회복에 좋습니다.
• 키조개: 봄철에 살이 통통하게 올라 맛이 좋으며, 철분이 풍부하여 빈혈 예방에 좋습니다.

4월 제철 음식을 활용한 요리

• 냉이된장국: 냉이를 넣어 끓인 된장국은 봄철 입맛을 돋우는 별미입니다.
• 달래장: 달래를 다져 만든 장은 밥에 비벼 먹거나 삼겹살과 함께 먹어도 맛있습니다.
• 쑥떡: 쑥을 넣어 만든 떡은 봄철 별미로, 따뜻하게 데워 먹으면 더욱 맛있습니다.
• 도다리쑥국: 봄 도다리와 쑥을 넣어 끓인 국은 봄철 별미입니다.
• 주꾸미 볶음: 봄 주꾸미는 알이 꽉 차 볶음으로 먹으면 더욱 맛있습니다.
• 키조개 관자 구이: 키조개 관자를 버터에 구워 레몬즙을 뿌려 먹으면 맛있습니다.

3월, 봄의 기운을 가득 담은 제철 음식으로 건강을 챙기고 활기찬 봄을 맞이하세요!

Tip: 제철 음식은 신선도가 생명이므로, 제철에 나는 식재료를 사용하여 요리하는 것이 좋습니다.